Зеаксантин: что это, в каких продуктах содержится, польза и вред

Зеаксантин: в продуктах

Зеаксантин содержится во многих продуктах питания, в частности большинство овощей и фруктов желтого, оранжевого, красного цвета:

  • тыква,
  • репа,
  • сладкий оранжевый перец,
  • морковь,
  • персики,
  • абрикосы,
  • бананы,
  • ежевика,
  • малина.

Кроме вышеперечисленных продуктов, зеаксантин в больших количествах присутствует:

Сырьем для производства многих популярных БАДов зеаксантина являются ноготки, или календула.

к содержанию ↑

Зеаксантин — что это такое: польза и вред

Зеаксантин — это один из нескольких каротиноидов, содержащихся в рационе человека. Каротиноиды представляют собой природные химические соединения разных оттенков желтого, красного и оранжевого, являющимися производными витамина А.

Их продуцируют различные растения, водоросли и фитосинтезирующие бактерии. Из 750 существующих каротиноидов лишь немногие из них способны впитываться нашим организмом.

К счастью, зеаксантин — один из них. Он эффективно усваивается различными тканями и органами тела человека.

[2]

По сути, зеаксантин является изомером более известного лютеина. Структурно они очень похожи, с небольшим различием расположения атомов.

Оба эти вещества необходимы для поддержания зрения и выполняют аналогичные функции. Эти каротиноиды сосредоточены в макуле — той части сетчатки, которая отвечает за зрительную деятельность.

Зеаксантин доминирует в центре макулы, а лютеин — на периферии. Их концентрация здесь настолько высока, что они видны в виде темно-желтого пятна, называемого макулярным пигментом сетчатки.

Мнение эксперта
Михайлова Мария Васильевна
Кардиолог-терапевт с опытом более 10 лет. Постоянный участник и спикер в кардиологических конференциях
Чем выше его плотность, тем лучше зрение человека, его контрастная чувствительность, скорость визуальной обработки данных. [3] Содержание этих пигментов в других тканях заметно ниже.

С возрастом их концентрация в сетчатке снижается, что приводит к дегенерации желтого пятна. Этот процесс активизируется после 65 лет и может привести к катаракте и слепоте.

Факторами риска также являются ультрафиолетовое излучение, курение и злоупотребление алкоголем. [4]

Большинство исследований действия зеаксантина сосредоточено на здоровье глаз и зрении, однако последние научные исследования выявили целый ряд и других полезных свойств этого вещества. Зеаксантин является мощным антиоксидантом, а потому активно борется со свободными радикалами, которые могут нарушать целостность клеток, вызывать их повреждение и стать причиной многих заболеваний.

Каротиноиды могут играть важную роль в лечении и профилактике следующих заболеваний:

  • возрастная макулярная дегенерация;
  • светочувствительность;
  • катаракта;
  • стенокардия;
  • сердечно-сосудистые заболевания;
  • остеоартрит;
  • ревматоидный артрит;
  • вагинальный кандидоз;
  • дисплазия шейки матки;
  • мужское и женское бесплодие;
  • пневмония;
  • диабетическая ретинопатия;
  • рак гортани;
  • рак легких;
  • рак шейки матки;
  • рак кожи;
  • рак простаты [5].
Полезное действие зеаксантина далеко выходит за рамки здоровья глаз. Он является нашим верным союзником в борьбе со старением и за сохранение долголетия, к чему стремится каждый человек.
к содержанию ↑

1. Воздействие на мозг

Ученые подсчитали, что зеаксантин и лютеин составляют всего 16% от общего объема каротиноидов в рационе человека, но их доля в мозге превышает 66% и может достигать 77% (разумеется, при условии их достаточного поступления в организм). Более высокие концентрации способствуют улучшению когнитивных функций в пожилом возрасте.

Специальные пищевые добавки у студентов также привели к увеличению скорости и эффективности психических процессов. Помимо антиоксидантных и противовоспалительных функций, эти вещества также сохраняют «нейроэлектрическую активность» мозга.

Другими словами, старый мозг благодаря им ведет себя как молодой. Повышенное потребление зеаксантина сокращает риск инсульта, а после инсульта повышает выживаемость и уменьшает повреждение нейронов. [6]
к содержанию ↑

В каких продуктах содержится зеаксантин?

В наибольшем количестве он находится в листьях зеленых растений. Внутри них он преобразует энергию света и помогает поддерживать уровень хлорофилла в процессе фотосинтеза на необходимом уровне.

Фактически хлорофилл маскирует этот желтый пигмент, придавая овощам характерный зеленый цвет. Зеаксантин также отвечает за яркую желто-оранжевую окраску многих фруктов и овощей, но содержится в них в несколько меньшем количестве.

Вот основные пищевые источники этого каротиноида [11]:

  • капуста;
  • шпинат;
  • брокколи;
  • листовые салаты (ромэн, мангольд, кресс-салат и др.);
  • цитрусовые;
  • зеленые бобы;
  • сельдерей;
  • морковь;
  • кукуруза;
  • персики;
  • авокадо;
  • киви;
  • тыква;
  • оранжевый перец;
  • яичные желтки.

Американские ученые подсчитали точное количество лютеина и зеаксантина в наиболее богатых им продуктах [12]:

Не секрет, что питание является одним из главных факторов, определяющих нормальный рост и развитие организма, гомеостаз, работоспособность и здоровье человека. Диетологам ясно, что для удовлетворения формулы сбалансированного питания, современному человеку с учётом неблагоприятных факторов окружающей среды ежедневно требуется порядка 600 биологически активных веществ (БАВ) для протекания разнообразных биохимических реакций, среди которых должны присутствовать не только белки, жиры, углеводы, витамины и минералы, но и такие классы БАВ, как флавоноиды, индолы, каротиноиды и т.д.

Очевидно, что адекватное поступление БАВ требует увеличения поступления продуктов питания, что само собой ведёт к увеличению уровня энергопотребления по сравнению с уровнем энерготрат людей, в конечном счёте результат – избыточный вес тела.

К сожалению, большинство диет, в современных видах спорта включая фитнес и бодибилдинг оперируют лишь такими понятиями, как калорийность, белки, жиры, углеводы, витамины и минералы и поэтому полностью не соответсвуют формуле здорового сбалансированного питания. С одной стороны эти диеты позволяют решать фундаментальные задачи – увеличения скоростно- силовых показателей, выносливости, общей работоспособности, но с другой стороны они совершенно не учитывают потребности определённых органов и систем организма в конкретных БАВ являющихся важными протекторами (защитниками) для них.

Мнение эксперта
Михайлова Мария Васильевна
Кардиолог-терапевт с опытом более 10 лет. Постоянный участник и спикер в кардиологических конференциях
Не так давно на страницах журнала «Геркулес», я уже писал об одном «защитнике» сердечно-сосудистой системы, а именно о коэнзиме Q10. Сегодня речь пойдёт о ещё более экзотических «защитниках», но на этот раз для наших глаз – лютеине и зеаксантине.
к содержанию ↑

Свободный лютеин или эфир лютеина в чeм разница ?

Содержащиеся в пище вещества должны всасываться в кишечнике, и только тогда они проявляют свое биологическое действие (т.е. вещества должны быть биодоступны).

В настоящий момент в БАД используются две формы лютеина: свободный неэстерифицированный лютеин, который встречается в зеленых овощах, и эфир лютеина, т.е. форма лютеина в виде эфира жирной кислоты, который встречается в желтых и оранжевых фруктах.

Эфир лютеина должен разрушаться в кишечнике, т.е. гидролизироваться до свободного лютеина, который затем всасывается.

Гидролиз – это обычный процесс при всасывании жиров. К настоящему времени проведено четыре исследования, в которых непосредственно сравнивалась биодоступность свободного лютеина и эфира лютеина.

В итоге, показано, что биодоступность каротиноидов в форме эфиров, по меньшей мере, такая же, как из свободной формы. Поэтому нет разницы в какой форме вы покупаетe лютеин.

Что принципиально важно учитывать при приёме каротиноидов в виде БАД, так это то, что все каротиноиды это липидофильная группа веществ, т.е для их всасывания в тонком кишечнике нужны пищевые жиры, если их нет лютеин и зеаксантин всасываются очень плохо.

Причём это касается не только БАД, но и продуктов питания. Если вы скажем, делаете салат из оранжевого перца, листовой зелени, листьев салата, кукурузы, но при этом не добавляете в него растительные масла, каротиноиды из такого салата практически не усваиваются.

Поэтому рекомендация следующая используйте БАД содержащие лютеин и зеаксантин после еды вместе с ложкой любого растительного масла.

к содержанию ↑

Они являются важными антиоксидантами

Лютеин и зеаксантин являются мощными антиоксидантами, которые защищают ваш организм от нестабильных молекул, называемых свободными радикалами.

В избытке свободные радикалы могут повредить ваши клетки, способствовать старению и привести к прогрессированию таких заболеваний, как сердечно-сосудистые заболевания, рак, сахарный диабет 2 типа и болезнь Альцгеймера (1, 2).

Лютеин и зеаксантин защищают белки, жиры и ДНК организма от стрессоров и могут даже помочь перерабатывать глутатион – еще один ключевой антиоксидант в вашем организме (3).

Кроме того, их антиоксидантные свойства могут снижать уровень «плохого» холестерина ЛПНП, тем самым уменьшая накопление холестериновых бляшек в артериях и снижая риск развития сердечно-сосудистых заболеваний (3, 4, 5).

Лютеин и зеаксантин также защищают глаза от повреждения свободными радикалами.

Ваши глаза требуют большого количества кислорода, что, в свою очередь, способствует производству вредных свободных радикалов кислорода. Лютеин и зеаксантин сокращают уровень этих свободных радикалов, поэтому они больше не могут повредить вашим глазным клеткам (6).

Эти каротиноиды, по-видимому, работают лучше вместе и могут эффективно бороться со свободными радикалами в сочетании, даже при одинаковой концентрации (7).

Лютеин и зеаксантин являются важными антиоксидантами, которые защищают ваши клетки от повреждений. В первую очередь, они способствуют уменьшению уровня свободных радикалов в ваших глазах.

к содержанию ↑

Они поддерживают здоровье глаз

Лютеин и зеаксантин являются единственными диетическими каротиноидами, которые накапливаются в сетчатке, особенно в области макулы (желтого пятна), расположенной в задней части глаза.

Поскольку они обнаружены в концентрированных количествах в макуле, их стали называть макулярными пигментами (8).

Мнение эксперта
Михайлова Мария Васильевна
Кардиолог-терапевт с опытом более 10 лет. Постоянный участник и спикер в кардиологических конференциях
Макула необходима для зрения. Лютеин и зеаксантин работают как важные антиоксиданты в этой области, защищая ваши глаза от вредных свободных радикалов. Считается, что сокращение этих антиоксидантов со временем может ухудшить здоровье глаз (9, 10).

Лютеин и зеаксантин также действуют как естественная защита от солнечных лучей, поглощая избыток синего света. Считается, что они в значительной степени защищают ваши глаза от вредного воздействия синего света (9).

Ниже приведены некоторые заболевания, при которых лютеин и зеаксантин могут помочь:

  • Возрастная дегенерация желтого пятна (макулодистрофия): Потребление лютеина и зеаксантина может защитить от прогрессирования макулодистрофии до слепоты (11, 12, 13).
  • Катаракта: Катаракта – это мутные пятна на передней части глаза. Употребление продуктов, богатых лютеином и зеаксантином, может замедлить их образование (14, 15).
  • Диабетическая ретинопатия: В исследованиях на животных с сахарным диабетом добавление этих каротиноидов уменьшало маркеры окислительного стресса, который повреждает глаза (16, 17, 18).
  • Отслоение сетчатки: У крыс с отслоением сетчатки, которым вводили инъекции лютеина, клетки сетчатки погибали на 54% меньше, чем у тех, кому вводили кукурузное масло (19).
  • Увеит: Это воспалительное заболевание в среднем слое глаза. Лютеин и зеаксантин могут помочь уменьшить вовлеченный в заболевание воспалительный процесс (20, 21, 22).

Исследования, в которых изучалось воздействие лютеина и зеаксантина на здоровья глаз являются многообещающими, но не все исследования показывают полезные эффекты. Например, в некоторых исследованиях не было обнаружено никакой связи между потреблением этих каротиноидов и риском раннего начала возрастной дегенерации желтого пятна (11, 23).

Хотя играют роль множество факторов, наличие достаточного количества лютеина и зеаксантина по-прежнему имеет решающее значение для вашего общего здоровья глаз.

Лютеин и зеаксантин могут помочь улучшить состояние или уменьшить прогрессирование многих заболеваний глаз, но они не могут снизить риск раннего начала возрастной макулярной дегенерации.

к содержанию ↑

Могут защитить вашу кожу

Только в последние годы были обнаружены положительные эффекты лютеина и зеаксантина в отношение здоровья кожи.

Их антиоксидантные эффекты позволяют им защищать кожу от солнечных ультрафиолетовых лучей (24).

Двухнедельное исследование на животных показало, что у крыс, которые получали 0,4% обогащенную лютеином и зеаксантином пищу, было меньше индуцированного УФ-B лучами воспаления кожи, чем у тех, кто получал только 0,04% этих каротиноидов (25).

В другом исследовании у 46 человек, имевших от легкой до умеренной степени тяжести сухость кожи, было обнаружено, что у тех, кто получал 10 мг лютеина и 2 мг зеаксантина, значительно улучшился тон кожи по сравнению с контрольной группой (26).

Кроме того, лютеин и зеаксантин могут защитить ваши клетки кожи от преждевременного старения и индуцированных УФ-B лучами опухолей (27).

Лютеин и зеаксантин работают как поддерживающие антиоксиданты в вашей коже. Они могут защитить ее от повреждения солнечными лучами, могут помочь улучшить тон кожи и замедлить старение.

к содержанию ↑

Потенциальные побочные эффекты и безопасность

По-видимому, существует очень мало побочных эффектов, связанных с добавками лютеина и зеаксантина.

Крупномасштабное пятилетнее исследование глаз не выявило побочных эффектов добавок этих каротиноидов. Единственным побочным эффектом было выявление некоторой степени пожелтения кожи, которое не считается вредным (32).

Тем не менее в одном из исследований было обнаружено развитие кристаллической макулопатии у пожилой женщины, которая принимала 20 мг лютеина в день, а также потребляла продукты с высоким содержанием лютеина в течение восьми лет.

Как только она перестала принимать добавку, кристаллы исчезли в одном глазу, но остались в другом (33).

Лютеин и зеаксантин имеют отличный профиль безопасности (34, 35).

По оценкам исследователей, ежедневный прием 1 мг на кг массы тела лютеина и 0,75 мг на кг массы тела зеаксантина являются безопасными. Для 70-килограммового человека это эквивалентно 70 мг лютеина и 53 мг зеаксантина (10).

Мнение эксперта
Михайлова Мария Васильевна
Кардиолог-терапевт с опытом более 10 лет. Постоянный участник и спикер в кардиологических конференциях
Исследование на крысах не выявило побочных эффектов лютеина или зеаксантина при ежедневных дозах до 400 мг на кг массы тела, что было самой высокой дозой среди всех исследований (35).

Хотя очень мало сообщений о побочных эффектах препаратов лютеина и зеаксантина, необходимы дополнительные исследования для выявления потенциальных побочных эффектов при очень высоких дозах.

Лютеин и зеаксантин полностью безопасны для приема в качестве добавки в рекомендуемых дозах, но со временем может происходить пожелтение кожи.

к содержанию ↑

Правила выбора

Прежде чем покупать добавку, ознакомьтесь с нашим мини-гайдом по подбору лютеиновых или зеаксантиновых препаратов. Есть важные нюансы, которые стоит учитывать.

Потребность в приеме

Недостаток каротиноидов — серьезная проблема. Хорошие офтальмологи в первую очередь рекомендуют есть больше моркови, шпината, зелени, в которых содержится много лютеина и зеаксантина.

  • к ухудшению зрения;
  • «куриной слепоте», при которой человек почти ничего не видит при плохом освещении;
  • истончению макулы, из-за чего она неправильно фокусирует луч света;
  • деформации хрусталика.
Часто при недостатке каротиноидов сетчатка становится слишком тонкой. Помимо большого риска возникновения заболеваний глаз, истончение сетчатки — прямое противопоказание к лазерной коррекции зрения.

Люди с дефицитом лютеина и зеаксантина страдают из-за слишком маленького поля зрения. При проверке на аппаратах максимальный угол обзора гораздо меньше, чем должен быть в норме. А еще недостаток каротиноидов — одна из причин развития катаракты.

Принимать лютеиновые и зеаксантиновые препараты рекомендуется людям, у которых есть предрасположенность к проблемам со зрением либо они уже есть. Многие врачи прописывают каротиноиды при лечении указанных выше проблем. Лютеин и зеаксантин помогают глазам быстрее восстановиться, уменьшают неприятные симптомы заболеваний.

Полезно принимать их для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, но это, скорее, «побочный эффект». В основном вещества воздействуют на зрительный аппарат.
к содержанию ↑

Подбор формы выпуска

Лютеиновые и зеаксантиновые БАДы выпускаются в двух вариантах: таблетках или капсулах. Они не отличаются друг от друга по воздействию, разница лишь во внешнем виде.

Капсулированные или таблетированные препараты — самый удобный вариант выпуска медикаментов. Не нужно ничего самостоятельно отмерять, растворять в воде, как в случае с порошком или каплями. Достаточно просто принять таблетку по инструкции.

Минус у капсулированных добавок всего один. Если доза препарата оказалась слишком большой (а в день по инструкции нужно выпивать 1 таблетку), уменьшить дозировку нельзя. Причем таблетку еще можно разрезать на половинки или четвертинки, а вот с капсулами так не получится. Придется покупать новый препарат.

Чтобы не тратить деньги, сначала проконсультируйтесь с доктором. Он поможет определить оптимальную ежедневную дозу каротиноидов.

к содержанию ↑

Дозировка и объем упаковки

Ежедневно в человеческий организм должно поступать 5 мг лютеина.

Сюда входят пищевые источники, поэтому летом сильной потребности в биодобавках нет, если вы любите свежие овощи или фрукты. Зимой же еды с каротиноидами гораздо меньше, поэтому можно поддерживать здоровье глаз и сердечно-сосудистой системы при помощи БАДов.

Один из вопросов, который важно учитывать при выборе, — объем упаковки. Удобно, если добавки хватает на полный месячный курс. Чтобы понять, на сколько дней приема рассчитана банка, разделите общий объем упаковки на ежедневную порцию. Будет понятно, нужно ли сразу покупать вторую пачку добавки.

к содержанию ↑

Ценовой аспект

Арифметика на этом не заканчивается. Мы настоятельно рекомендуем высчитывать стоимость 1 таблетки перед покупкой. Это поможет понять, завышена цена или нет.

Определить стоимость 1 капсулы или ежедневной порции очень просто. Для этого делим общую цену на количество таблеток в упаковке. Благодаря результатам подсчета вы сможете выбрать более выгодный вариант среди нескольких добавок с одинаковым составом и содержанием активных веществ.

к содержанию ↑

Производители

Перед покупкой всегда читайте информацию о производителе. Если в интернете о нем нет никаких данных, это подозрительно. Хорошие компании не скрывают ассортимент своих добавок, а на их сайтах указана вся официальная информация о фирме.

Мнение эксперта
Михайлова Мария Васильевна
Кардиолог-терапевт с опытом более 10 лет. Постоянный участник и спикер в кардиологических конференциях
Хорошие витамины с лютеином и зеаксантином выпускают многие производители, среди них Carlson Labs, Nature’s Plus, Solgar, Jarrow Formulas, California Gold Nutrition. А если вы любите отечественные добавки, попробуйте средства от ООО Внешторг Фарма.
к содержанию ↑

Когда рекомендуется приём добавок

Доказано, что у женщин в период менопаузы, лиц преклонного возраста, курящих, а также имеющих голубые глаза людей лютеин имеется в меньшем количестве, чем у всех остальных. Именно эти люди в первую очередь должны позаботиться о регулярном поступлении этого вещества в организм.

Также скорректировать рацион или приобрести биодобавку с зеаксантином рекомендуется следующей группе людей:

  • лицам, чья деятельность связана с длительной работой за компьютером и перенапряжением глаз;
  • при наличии вредных привычек, способствующих падению зрения (например, курении);
  • при возрастных изменениях в сетчатой оболочке и жёлтом пятне;
  • людям, страдающим миопией и дальнозоркостью;
  • при внезапном ухудшении зрительной способности (размытость и расплывчатость картинок, возникновение мушек перед глазами, диплопия и пр.);
  • если зрение ухудшается при наступлении сумерек;
  • при наличии заболевания сердца, сосудов, суставов.

Лютеин и зеаксантин в добавках или препаратах можно принимать как для лечения, так и в целях предупреждения ухудшения работы зрительной системы.

к содержанию ↑

Лютеин выполняет три функции: поглощающую, экранирующую и антиоксидантную .

Первые две функции, заключаются в том, что лютеин способен действовать как природный светофильтр: частично поглощая, частично рассеивая СФ лучи и ультрафиолет. В результате чего повышается чёткость зрения, . Снижается количество СФ лучей достигающих макулы с её высокочувствительными фоторецепторами.

Экспериментально установлено, что чем выше плотность желтого пятна (содержание лютеина в макуле), тем меньше вероятность помутнения хрусталика, возникновения катаракты, возрастной дегенерации макулы.

Антиоксидантная функция лютеина и зеаксантина заключается в способности улавливать вышедшие из под контроля молекулы кислорода и снижать их агрессивное действие на организм.

Другим замечательным свойством лютеина, по всей видимости относящимся к его антиоксидантным способностям, является снижение уровня липофусцина – бурого пигмента, накапливающегося с возрастом в клетках.

Таким образом лютеин и зеаксантин выступают в роли основных компонентов системы антиоксидантной защиты сетчатки глаза и представляют собой антиоксиданты первого порядка, защищающие сетчатку и хрусталик от действия свободных радикалов. Эти каротиноиды обладают наибольшими скоростями антиоксидантных реакций, при этом лютеин служит для оперативного реагирования на угрозы, а зеаксантин обладает пролонгированным (распределённым во времени) действием.

Автор статьи
Михайлова Мария Васильевна
Кардиолог-терапевт с опытом более 10 лет. Постоянный участник и спикер в кардиологических конференциях
Следующая
ДиагностикаДрамина: инструкция по применению

Добавить комментарий